连锁门店的能源与安全：精细化管理如何破局？

发布时间： 2026-01-07　　点击次数： 51次

01 能源管理痛点

连锁门店的能源管理问题远比想象中复杂。许多门店仅仅依靠一块总电表计量能耗，无法区分厨房大功率设备、冷库、空调、照明等不同区域的实际用电情况。

这种粗放式管理导致节能工作“无从下手"。某连锁餐饮品牌的数据显示，仅厨房设备用电就占门店总能耗的40%以上，但缺乏细分数据的情况下，很难制定针对性的节能策略。

零售业作为商业建筑中能源消耗的行业之一，其门店普遍面临数据支撑不足的困境。百货业的运营特点是据点多、营业时间长、人流波动大，这使得能源管理变得尤为复杂。

02 看不见的电费黑洞

电力成本已成为连锁门店运营成本的重要组成部分。餐饮业的用电高峰往往集中在午晚餐时段，如果不能清晰掌握复费率电价结构，就容易在高价时段过度用电，无形中推高了运营成本。

一家大型商业综合体的能源数据显示，通过优化空调和照明系统的运行策略，结合实时人流数据，能够在保证顾客舒适度的同时实现节能15%-20%。

然而，缺乏专业工具和数据分析能力，使许多门店无法发掘这些节能潜力。美国一项研究发现，大型零售设施的管理者普遍认为，缺乏建筑自动化系统是实施能源效率实践的主要障碍之一。

03 多店管理标准不一

对于连锁品牌而言，门店分散各地，总部难以实时掌握各店能耗水平，无法制定标准化的节能策略，也难以开展有效的绩效考核与能效对标。

04 碳排压力与法规合规

随着环境部将百货业纳入第三波强制碳盘查名单，预计于2026年申报，如何有效掌握能源数据并落实节能已成为零售企业的“必修课"。

然而，根据《零售和消费品行业低碳转型》，虽然90%的受访企业已开展低碳转型工作，但整体上仍处于起始阶段。企业普遍面临缺少数据、技术和资金限制等五大障碍。

舒适度与节能的矛盾也令许多门店管理者左右为难。为节约能源而调整空调温度或照明强度，可能会影响顾客体验与销售业绩。如何在二者之间取得平衡，一直是零售业的重大挑战。

05 电气安全隐患重重

电气安全隐患在商贸场所无处不在。温江区检查中发现，一些餐饮店厨房电线使用花线且未规范套管，这种材质极不安全，容易造成短路，特别是在有燃气的厨房环境中，极易引起火灾。

国家消防救援局的统计数据显示，2025年上半年，全国因电气故障引发的火灾达14万起，电气火灾的隐蔽性和突发性使其成为商业场所的重大威胁。

这些安全隐患往往源于 “小问题"的忽视。冲洗池上方插座无防溅盖板、天然气截止阀表面油污过多、配电箱周围堆放可燃物等看似细微的问题，都可能酿成大祸。

06 安科瑞的解决之

面对这些挑战，安科瑞为连锁门店提供了全面的能源与电气安方案。通过安装电气火灾探测器、剩余电流互感器和温度传感器等设备，实时监测电气安全数据。

在能源管理方面，安科瑞的解决方案支持对关键负载设立独立监测回路。如对灶台、蒸柜、冰箱、空调、照明等设备分别进行用电监测，实现用电准确归因。

系统还具备复费率分时段计量功能，自动统计尖、峰、平、谷各时段用电量，帮助门店合理安排高耗能设备运行时间，降低电费成本。

07 数字化管理平台

安科瑞的安全用电管理平台基于移动互联网和云计算技术，通过物联网传感终端，将各门店的电气安全数据实时传输至云服务器，为用户提供不间断的数据跟踪、统计分析和安全监管。

平台能够及时发现各种安全隐患，并通过短信、电话或APP推送等方式通知管理人员，帮助他们及早检查和消除隐患-8。所有告警信息及远程控制均被记录入日志，方便用户查询与分析。

对于多店管理，平台支持所有门店用电数据排名，生成门店能源流向图，直观展示用电流向与损耗分布，辅助总部进行能效对比与统一策略优化。